Op een lentedag in mei 2009 werd MIMI ET TOI in Amsterdam opgericht door Mimi van Dijk.
De prachtige sieraden van MIMI ET TOI worden volledig met de hand gemaakt door bekwame ambachtslieden.
Gebruikte materialen zijn 18K verguld messing, parels, halfedelsteen, hout, 925 sterling zilver.
MIMI ET TOI is uitgegroeid tot een gevestigd vrouwelijk, verfijnd en minimalistisch wereldwijd sieradenmerk.